Peitos de perú com mel e mostarda

Tenho andado atenta a alguns programas de culinária. O mais recente é Lorraine Pascal Home Cooking Made Easy, com receitas como eu gosto: diferentes mas fáceis. Só tem um senão, alguns ingredientes não são fáceis de encontrar por cá. O acompanhamento do jantar de hoje foi uma sugestao de um dos programas: puré de batata. Demora um tempinho mas é super fácil de fazer e muito saboroso.

O prato principal foi só seguir uma receita da You Cook, apenas alterando um ou outro ingrediente. Esta receita tem dois ingredientes que combinam muito bem e que eu adoro: mostarda e mel. E o resultado foi divinal!! deliciem-se

Peitos de Perú com mel e mostarda
Tempo: 30 min   Dificuldade: Fácil

4 peitos de perú
2 colheres de sopa de mostarda
6 colheres de sopa de mel
1 caldo de carne
2 colheres de sopa de salsa
1 colher de sopa de massa de alho
sumo de meia lima
1 dl de vinho branco
1 dl de azeite
sal
pimenta preta
piri piri

Começa-se por preparar o molho:  junta-se o caldo de carne, o azeite, o piri-piri, a massa de alho, a mostarda e salsa. Mexe-se tudo muito bem, dissolvendo o caldo de carne. Junta-se o sumo da meia lima e o mel, tempera-se com sal e pimenta preta e mexe-se novamente.
Coloca-se os peitos de perú numa travessa de ir ao forno e rega-se primeiro com o vinho branco e depois com o molho que se espalha bem sobre o perú.
Vai ao forno a 200º por 20 min.

Puré de Batata
Tempo: 1h10 Dificuldade: Fácil

4 batatas
2 colheres de sopa de margarina
Sal e pimenta e noz-moscada

Levar ao forno 4 batatas com casca e inteiras por uma hora.
Retirar do forno, cortar ao meio e retirar o interior para um tacho, temperando com sal e pimenta.
Juntar a margarina e levar ao lume desfazendo a batata e misturando a margarina. No final, juntar um pouco de noz-moscada se gostar.

Tarde de chuva = forno a funcionar

Em tardes como a de hoje sabe bem sentir o cheiro de um bolo no forno. Enche a casa de energias positivas. ;)
Há uns tempos deram-me uma garrafa de licor de ovo e a única utilização que lhe conheço é para fazer bolos. Aproveitei o andamento e o  forno e fiz ainda bolinhos de coco.

Bolo de licor de ovo / Eierlikörkuchen
Tempo: 1h20min   Dificuldade: Fácil

5 ovos
250g açúcar
1/4 L de óleo
1/4 L de licor de ovo
250g de farinha com fermento




1. Juntar os ovos e o açúcar;
2. juntar o óleo e o licor.
3. por fim juntar a farinha. Misturara bem.

Untar uma forma com farinha e polvilhar com farinha e juntar a mistura do bolo. Aquecer o forno a 180°,  colocar a forma a meio do forno e deixar cozinha por 1h. Testar com um palito, se não colar massa, está pronto!

Bolinhos de coco
Tempo: 60 min  Dificuldade: fácil

250g de açúcar
250g de coco
3 ovos
sumo de meio limão




Juntar todos os ingredientes e mexer bem de forma a ficarem bem ligados. 
Com duas colheres de chá fazem-se pequenas bolinhas e colocam-se nas forminhas de papel.
Levar ao forno pré aquecido a 180° por 10 a 15 min. Quando estiverem douradas, devem-se retirar. Atenção ao forno porque é fácil ficarem queimadas.

O chocolate

Adoro cozinhar. Quando estou praí virada. É um momento em que só penso como combinar os ingredientes, sentir o cheiro e a textura. É relaxante. E adoro cozinhar para os outros. Já colecciono alguns pratos que são os habituais e que constantemente me pedem a receita. Ora então este blog serve para isso mesmo, partilhar as novas experiências e as receitas que já são um habitué. No entanto, nao pensem que sou auto-didata porque na maioria dos casos nao sou. Há sempre uma receita anotada que já tem umas quantas manchas ou entao uma breve pesquisa na net. A mais recente e que me surpreendeu e fez as delicias dos outros foi a mousse de chocolate. Nunca tinha feito mousse a sério, sem ser aquelas que já vem prontas em pacotes. Cá vai:  

Mousse de Chocolate Pantagruel
 Tempo: 15 min  Dificuldade: fácil

200g chocolate Pantagruel
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa cheia de manteiga




1.Misturar muito bem o açúcar e a manteiga, até desaparecer o granulado do açúcar;
2. Juntar uma a uma as gemas, continuando sempre a mexer;
3. Derreter o chocolate (coloquei uns 2 min no micro-ondas);
4. Quando o creme do açúcar, manteiga e gemas estiver esbranquiçado, juntar o chocolate e misturar tudo;
5. bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior;
6. Colocar no frigorífico e servir umas horas depois.